50 вариантов яичницы или Спорим, дракон? (СИ)
Творожная часть: грамм 400 творога, 1 яйцо, щепотка соли, сметаны грамм 200 (почти стакан), манки 2 столовые ложки и под конец добавить грамм 100 (стакан) сахара. Лучше взбить все в блендере до однородной жидковатой массы. А если вы в другом мире без кухонных гаджетов, то можно использовать труд сильных помощников))) таких, например, как орчонок Торги у Людмилы.
На дно формы, смазанной маслом (можно еще посыпать манкой) вылить вначале бисквитную часть, затем сверху творожную. Ягоды (грамм 400 любых, хорошо бы с кислинкой – вишни, смородина) предварительно можно обвалять в крахмале (лучше картофельном) или муке – чтобы они лучше удерживали в себе сок и меньше тонули в жидком тесте)))
Отправить в духовку / печь, разогретую до 180 гр, на 45-60 минут, проверять по готовности в своих условиях. Если в мультиварке, то режим "Выпечка" не менее часа (теста много получилось, проверить готовность и если нужно, еще добавить время).
Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Нежный бисквит, плотный творожный слой и свежие кисловатые ягоды – отличное сочетание в десерте для летнего чаепития. Зимой такой пирог тоже можно делать – с замороженными ягодами (но лучше их перед готовкой разморозить и слить лишний сок).
Приятного аппетита!
А я пойду проверю свою мультиварку, как раз скоро пропищит о готовности пирога, и чаю заварю))))
Глава 16 День "человеческой" кухни
На седьмой день пребывания Люды в этом мире ее с утра предупредили, что принесут сегодня договор на займ денег. Волновалась ли она? Еще как! Но это не помешало ей вовремя приготовить следующие три блюда согласно того спора с драконом, ради которого и занимала золото... у айна... с подачи оборотня.
Как она в такой ситуации вообще оказалась, до сих пор недоумевала.
– Это что? – в кои веки сегодня привычный уже вопрос задал Конрой, разглядывая содержимое огромной сковороды, выставленной на стол между мужчинами трех разных рас. – Мяса, вижу, ты не пожалела, как мы, оборотни, любим. Но овощей накидала, как для двергов. И даже соленья! А травы-то насыпала! Как для айнов.
Остроухий блондин с другой стороны стола при этом несогласно фыркнул.
– Сегодня у тебя день чьей кухни, человечка? – поднял на нее ореховый взгляд оборотень.
– Человеческой, – улыбнулась ему в ответ Люда. – Мы, люди, не особо привередничаем, едим все... почти...
А если брать в пример китайцев, так те реально все едят!
Покосилась на айна, который опять фыркнул что-то вроде "Еще бы они перебирали!", и продолжила:
– И на фантазию не жалуемся, можем соединять что угодно и как угодно! И при этом будет вкусно...
"Сомневаюсь" – послышалось от ушастой ехидны.
– Или хотя бы сытно и интересно. Вот господину Конрою уже интересно, – добавила человечка. – Мы, люди, такую яичницу называем деревенской . Поэтому здесь овощи и зелень – все, что с огорода или под рукой оказалось. И мяса с яйцами побольше – для крепких работников, чтобы было сил побольше...
"По тебе не видно, что ты такое раньше ела" – фоном прокомментировал чертов эльф.
В смысле это намек на ее тонкую талию или на слабость? Ведь нелюди считали человеков слабаками – ни сил, ни скорости, ни нюха или слуха нормального, что особо необходимо на охоте или войне. По сравнению с орками, то есть оргами, как правильнее говорить, и оборотнями уж точно. Люда и сама видела, что даже Торги, еще подросток, но целый бочонок с солениями играючи поднимал, чуть ли не одной рукой.
– А это что? – теперь поинтересовался дракон, разглядывая белую жидкость в миске перед собой, обильно посыпанную сверху зеленью.
– Это холодный суп... И да, все ингредиенты покрошены, поэтому мы так и называем – окрошка. С вареными яйцами внутри! – подчеркнула отдельно, глядя на айна. Покосилась на принюхивающегося оборотня: – И с мясом сегодня, специально для вас, господин Конрой, хотя можно и без него. С зеленью и простоквашей. Специальная еда для таких жарких дней, как сегодня. Легкая, но насыщающая.
Да, кваса она не нашла в этом мире, хотя дверги всякое бодяжат, по крайней мере, она у них даже что-то похожее на соевый соус нашла! И кто знает, из чего они его настаивают. Уксусов у них разновидностей не меньше десяти. А уж про алкогольные напитки можно даже не говорить – не сосчитать! Разной степени крепости, легенький сидр на фруктах и изюме даже за алкоголь не считают. Странно, что при этом не догадались и на хлебе тоже что-то играющее ставить.
– И это можно есть?! Мясо с простоквашей? – не поверил своим глазам оборотень.
– Конечно! Нужно! И чему вы удивляетесь? У двергов тоже есть холодные супы... тюри* вроде. А сколько вариантов нашего супа может быть! Например, предлагаю для вкуса добавить горчицу. Или соус "кальди". Или можно с рыбой такое блюдо делать, и зелень брать разную, еще и редис...
– Кальди? И как часто вы в своих деревнях добавляете в... в вот это дверговский кальди? Они же его вроде в ваши земли не возят торговать? – откинувшись назад и пристально глядя на Люду, поинтересовался Конрой.
Да что ж... он такой въедливый!
Конечно, на Руси раньше в деревнях соевый соус не знали, если что и добавляли в окрошку, то, наверное, хрен. Пока не пришли гипермаркеты, глобализация и интернет, в котором каких только рецептов не найдешь. Но даже так добавлять соевый соус в окрошку на кефире – редкий случай. Такой нюанс подсказала Люде одна из подруг, фанатка азиатской кухни. Но люди... такие люди, чего только не смешают для эксперимента. И ведь вкусно получалось!
– Нечасто. Я это придумала уже после знакомства с дверговской кухней здесь, – чуть приврала попаданка. – Ведь мы, люди, не только любознательные, но и не боимся пробовать новое, – это добавила, искоса поглядывая на айна.
Уже даже дракон заинтересовался ее блюдами, а блондинистый красавчик все нос крутит!
В ответ ее прилетел холодный презрительный взгляд.
– А это опять омлет? – айн переключился на третье блюдо. – Уже было!
Вот как чувствовала она, что после подписания договора займа, ушастый начнет больше придираться! И больше всего обидно, что золота, ей одолженного, она даже не увидела! Поскольку его сразу зачли ставкой в пари, за соблюдением которого ответственным назначили Гракгаша.
– Это сладкое блюдо со сметаной или молоком...
– Сладкий омлет? Было!
– И с кашей в начинке! Такого не было! – спорила человечка.
Вообще-то, омлетов с начинками у любых народов полно. Драчона , о которой вспомнила Люда, думая, чего бы на десерт сделать, как раз из славянской кухни. Но если на Руси о ней уже успели забыть, то братья-белорусы все еще готовят, по крайней мере, в интернете это блюдо называли белорусским. По сути, драчона (драчёна, дарачёна или дрочена, возможны варианты звучания) – это омлет с добавлением муки (для крепости формы) и разными добавками, например, тертым картофелем или кашей, которые яичной смесью заливают. Дома, на Земле, Люда делала сладкую драчону, когда в сметану добавляют сахар, вот и запомнила рецепт.
– Да, Лайн, такого еще не было, – разглядывая срез очередного омлета, постановил Конрой. – Не придирайся ты так к Миле.
В итоге шестой день ей, конечно, зачли.
***
От автора
Яичница "по-деревенски"- есть разные варианты, главное, чтобы она была сытная))
Есть " долгий вариант ": взять сырую грудинку, нарезать кусочки и обжаривать на сковороде. Когда вытопится жирок, на нем же жарить ломтики сырого картофеля. После чего туда же можно отправить разные овощи, что есть под рукой и вам нравятся – от кабачков до болгарского перца или помидоров. Можно даже ломтики соленых огурцов добавить! Туда же (когда самый "твердый" ингредиент – картофель и мясо будут готовы) разбить яйца. Кто-то заранее мешает их с молоком, но это будет уже "омлет по-деревенски". Поэтому нет – только яйца! ))) Посолить, поперчить, можно перемешивать яйца в процессе, а можно оставить их "глазуньями". Когда яйца достаточно пожарятся (или запекутся, в оригинале такое блюдо готовили в русской печи), посыпать сверху зеленью.