Здоровенный ублюдок Поттер 3 (СИ)

— Я тебя понимаю, — кивнул Акстен.
— А теперь я бы хотел разобраться с накладными, — подвинул Гарри стопку исписанных бумаг. — Эту прорву людей надо как-то кормить в течение следующих пяти лет…
— Хорошо, — произнёс Акстен, вставая с кресла. — Я услышал от тебя все ответы.
— Вот и отлично, — коротко кивнул Гарри и погрузился в чтение.
А с провиантом дела обстояли не очень. Для долгого хранения местная пища была не предназначена, поэтому перед Гарри стоял вопрос создания непрерывной цепочки поставок сначала из Цинтры и Нильфгаарда, а затем и от местных производителей.
Первая мысль, возникшая при столкновении с проблемой, была о консервах и копчении. Но мясо — это слишком дорого, а ещё Гарри не знал точный техпроцесс приготовления консервов.
Он имел о нём некоторое представление, ведь «Дискавери» давал выпуск об изготовлении консервных банок, но о непосредственно консервировании там было упомянуто только вскользь или Гарри забыл детали. Вроде как надо нагреть готовую консерву до ста градусов Цельсия на пару секунд, после чего все микробы там умрут и эту банку можно хранить пару лет, не опасаясь, что она станет источником острой пищевой инфекции.
Ещё он что-то слышал о том, что если слишком долго кипятить консерву, то она утратит вкусовые качества и есть это, добровольно, не захочет вообще никто. И, вроде как, согласно логическому умозаключению, исходящему из знания биологии, микробы не переживут даже пятидесяти градусов в течение получаса.
«Микробы — довольно хрупкие создания, но подлые», — подумал Гарри. — «Некоторые могут сдохнуть от того, что организм нагрел себя до тридцати девяти, а то и до сорока градусов».
Технологию печи, создающей регулируемую температуру в баке перегонного куба, Гарри разработал лично, поэтому приспособить её для стабильного запаривания консервов ему труда не составило.
Другое дело, что он долго ломал голову, как решить проблему с посудой. Прокат жести сделать невозможно, он вообще в этом не разбирается, но на подмогу пришёл Роланд, после выслушивания сути проблемы предложивший использовать глиняные горшки.
В итоге у Гарри в сухом и защищённом от прямых солнечных лучей погребе лежит тридцать образцов запечатанных толстым слоем воска керамических горшков с мясом — он провёл этот эксперимент сугубо для личного развития, а также торговых перспектив. Если получится убедительный результат, будет начата торговля эксклюзивной торговой маркой — консервированным мясом с солью и перцем. Еда эта будет не для каждого кармана, ибо специи везут из Офира, а соль очень дорога. Возможно, оценят местные аристократы…
Консервацию овощей и фруктов он, пока что, не рассматривал, поэтому даже не задумывался о таком, хотя это тоже денежная тема.
«Если не стрельнёт с мясом, то нечего тратить время на овощи и фрукты», — подумал Гарри.
Следующей инновацией, над которой уже работал Гарри, была керосиновая печь. Он задумывался о газовой горелке ещё во время Испытания Горой, поэтому от идеи не отказался: ему нужна керосиновая горелка или что-то вроде того.
Первым на его ум пришёл примус, но ту модель, которую они использовали во время семейных турпоходов, здесь воспроизвести не удастся, поэтому нужно что-то более простое.
И лучше, чем простая керосиновая лампа, снабжённая двумя-тремя фитилями и оборудованная упорами для посуды, он не придумал. Расход керосина будет мизерный, что-то толковое подогреть не удастся, но альтернатив такой компактной штуке не будет и местные военные или егеря обязательно придут от нового девайса в восторг. Никаких тебе костров, просто запали керосиновую печку, а затем свари на ней суп или согрей шатёр.
«Быстро и просто, а главное — компактно», — подумал Гарри.
Всё, что нужно для такой печи — проделать в лампе два-три отверстия для фитиля, вместо одного.
С примусом главной сложностью он видел создание очень точных деталей поршневой системы, которая будет подкачивать в бачок воздух, для создания нужного давления. Это невозможная технология, потому что даже с керосиновыми лампами есть проблема точности, хотя, казалось бы…
 
«Пшеничного зерна в резервуарах двадцать восемь тонн», — записал Гарри итог подсчётов в журнал. — «Надо досыпать ещё тридцать две тонны и можно запечатывать».
Пшеница — это дорого, ибо завозится из Нильфгаарда, но рожь северных земель Гарри не особо понравилась, точнее, сильно не понравилось её товарное состояние, что вызывало обоснованные сомнения в успешности долговременного хранения. Нильфгаардцы, обитающие в изрезанных реками землях, предпочитают сажать пшеницу и получается у них отлично, поэтому Гарри решил заполнить первый зерновой резервуар именно ею, а вот второй выделить на рожь.
Третий резервуар будет полностью уделён картофелю, как четвёртый, пятый и шестой — Гарри планировал посадить всех обитателей Хаэрн Кадуха на картофельную диету, потому что картошка — это идеальный источник крахмала, а крахмал — это идеальный источник углеводов. Добавить мяса и каких-нибудь овощей — получишь полноценный рацион на каждый день.
С овощами же настоящая беда, но ведьмаки не видели в этом особой проблемы. Они ведь не знают о витаминах, поэтому для них картошка и хлеб являют собой нормальную еду на всё своё существование, исключая всё остальное, кроме пива и вина, а то, что зубы иногда у людей выпадают и болеют часто — это по каким-то другим причинам…
«Возможно, надо не жопиться и закупать больше соли, чтобы консервировать помидоры, огурцы, капусту и баклажаны», — задумался Гарри. — «Это единственный способ обеспечить всех обитателей Хаэрн Кадуха бесценными в зимнюю пору витаминами».
Продовольственную безопасность крепости Гарри собирался обеспечивать основательными методами, с созданием неприкосновенного запаса провианта, а также разветвлённой сети снабжения мирного времени — если Цинтра и Нильфгаард перекроют каналы поставок, есть Содден и Темерия.
Но Гарри сильно сомневался, что Цинтра и Нильфгаард сумеют перекрыть поставки, потому что централизация власти у них околонулевая и их подданные свободны настолько, насколько до них может дотянуться властная рука. Как правило, чем дальше от столицы, тем слабее контроль — это феодальные государства и Гарри всегда держал этот факт в голове.
Впрочем, на случай, если блокада гор будет осуществлена, он налаживал контакт с Содденом и Темерией — последняя не граничит с горами Амелл, но Содден не будет портить отношения с соседом из-за какой-то там жалкой торговли…
Дважды пересчитав приходы запасов, Гарри поместил накладные на положенную полку в шкафу и перешёл к изучению сметы на восстановление арсенала.
Вся эта документальная возня, тесно переплетённая с подсчётом денег, приносила ему извращённое удовольствие, ведь он мог своими глазами наблюдать, как деньги двигаются, толкают людей на совершение действий и превращаются в провизию, восстановленные стены, отреставрированные помещения, а также в продукцию, создаваемую прибывающими в крепость мастерами.
В дверь постучались.
— Войди, — разрешил Гарри, отвлекаясь от записи правок к смете.
— Там посланник от Рудольфа, — сообщил Юнод. — И ты бы завёл себе какого-нибудь приказчика, а то не пристало почтенным ведьмакам бегать и сообщать тебе, что кто-то пришёл. Среди нас мальчиков себе нашёл, что ли?
— Ладно, обещаю, что займусь этим сразу же, как окажусь в Аттре, — пообещал Гарри. — Где этот посланник?
— Во дворе стоит, — ответил Юнод. — И побыстрее реши проблему с приказчиком, а то ребята недовольны.
— Сказал же, что решу, — поморщился Гарри, вышедший из-за стола.
Спустившись во внутренний двор крепости, он увидел стоящего у коня юношу, лицо которого ему было незнакомо.
— Будь здоров, — приветствовал его Гарри. — С чем приехал?
— И тебе доброго здравия, — поклонился посланник. — Меня зовут Гришко, я пришёл передать тебе письмо от господаря Рудольфа из Аттре.
Он протянул опечатанный свиток. Гарри принял свиток и раскрыл его, сразу же начав читать его содержимое.