В гармонии с гормонами. Как научиться понимать сигналы своего организма и вовремя на них реагировать
• Уменьшите огонь и плотно накройте крышкой.
• Готовьте 15–20 минут, или пока вся вода не впитается.
Весенний плов
• Приготовьте 1 чашку бурого риса. Добавьте редис, зеленый лук и листья кресс-салата. Заправьте рисовым уксусом и оливковым маслом. Как следует перемешайте.
Белки
Живительная чечевица
• Поместите в кастрюлю сухую чечевицу, порезанный лук и вакамэ (или любые другие водоросли). Залейте водой. Доведите до кипения, а затем тушите на медленном огне до мягкости чечевицы. Перед подачей украсьте укропом.
Великолепный маш
Эти бобы идеальны для очистки!
• Вы можете замочить маш заранее или за 15 минут до готовки залить его кипятком, дать постоять, слить воду и обсушить.
• В большую сковородку добавьте 1 часть маша и 2 части воды, а также полоску водоросли комбу.
• Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите до полной готовности бобов.
Простая фасоль
Тем из вас, кто не хочет или не может тратить время на готовку фасоли, я рекомендую использовать консервированную фасоль.
• Попробуйте разные виды фасоли: белую, красную, черную.
• Просто поместите содержимое банки в дуршлаг и промойте.
• Ешьте фасоль холодной, приправив специями и оливковым маслом, или подогрейте в сотейнике.
• Попробуйте добавить немного лука или его перьев для более выраженного вкуса.
Рецепты приготовления лосося и белой рыбы
Традиционный французский способ, при котором рыба оборачивается в пищевой пергамент и готовится в духовке, благодаря чему остается сочной! Я рекомендую готовить рыбу в аэрогриле, на сковородке, в пергаменте.
Аэрогриль:
• Смажьте филе рыбы оливковым маслом, лимонным соком и приправами.
• Положите рыбу на фольгу и поместите в аэрогриль.
• Время готовки варьируется в зависимости от толщины филе.
Жареная рыба:
• Разогрейте на сковороде оливковое масло.
• Положите рыбу и обжарьте по несколько минут с каждой стороны.
• Как и в предыдущем случае, время готовки варьируется в зависимости от толщины филе.
• Перед подачей сбрызните лимонным соком и приправьте.
В пергаменте:
• Разогрейте духовку или печь-гриль до 200 ˚C.
• Сверните конверт из листа пергамента.
• Слегка смажьте бумагу маслом и поместите рыбу внутрь конверта.
• Добавьте немного лимонного сока, порезанных овощей и специй.
• Согните края пергамента, чтобы закрыть конверт, оберните сверху фольгой.
• Поместите в духовку на 6–10 минут.
• Будьте осторожны, открывая конверт, его содержимое очень горячее!
Усилители очищения
Зеленый напиток
(вместе с завтраком или как перекус в первой половине дня)
• Блендером, дома или в магазине здорового питания, измельчите 3–6 стеблей сельдерея, Ѕ огурца, Ѕ чашки укропа, Ѕ зеленого яблока и 1 целый маленький лимон с кожурой.
Усилитель иммунитета
• Натрите на терке дайкон (около 8 см) и/или корень имбиря и/или 1 зубчик чеснока.
• Добавляйте в салаты, овощи и крупы. Эти продукты очищают кровь и борются с микробами, так что они действительно подстегнут вашу иммунную систему.
День 1: Плавно приступаем
Меню
Завтрак и/или перекус рано утром
• Стакан воды 250 мл
• Клетчатка в виде пищевой добавки
• Салат из свежих фруктов (до 1,5 чашки) с лимонным соком и 1 столовой ложкой семян льна
• Зеленый напиток и/или таблетки хлореллы
Обед
• Бурый рис, или гречка, или киноа (до Ѕ чашки) с 1 столовой ложкой семян льна
• Белок: 115 г лосося или белой рыбы (не тунца) или 1/3 чашки бобов, если вы вегетарианец
• Очищающая печень смесь
Полдник
Если в районе 3 или 4 часов дня вам нужно перекусить, выберите один из следующих вариантов:
• Еще одна порция обеда или ужина
• Овощи или фрукты из списка
• Вода
• Горячий чай
Слушайте свое тело. Действительно ли ему нужна еда? Или же на самом деле оно просит чего-то другого, просто вы обычно используете еду, чтобы заставить его замолчать? Слушайте.
Ужин
• Быстрый овощной суп (без ограничений) или минестроне с машем (до 1,5 чашек)
Примечание: Если вы не клали в суп зелень, приготовьте ее в качестве гарнира (без ограничений).
Фокус на пищеварении
Когда вы едите в тихой обстановке и фокусируетесь на еде, ваше тело направляет больше энергии на переваривание пищи и усвоение питательных веществ. Кроме того, так вы больше наслаждаетесь вкусом, а значит, для удовлетворения вам потребуется меньше пищи.
• В офисе: найдите тихий уголок, чтобы поесть. Сведите к минимуму разговоры, проверку электронной почты и чтение сайтов в Интернете. Просто ешьте и фокусируйтесь на дыхании и жевании (содержимое каждой ложки пережевывать по 20 раз).
• Дома: оставьте телевизор выключенным. Ешьте в одиночку или предупредите соседей по столу, что будете есть медленно и без лишних разговоров.
Движение к процветанию
Сегодня уделите 10 минут тому, чтобы сделать запись в своем дневнике. Это поможет вам ясно изложить свои намерения и желания относительно данной перезагрузки. Что вы на самом деле хотите получить от этих 4 дней? Это ваш шанс хорошо подумать и почувствовать вдохновение. Не давайте появляться «практичным» мыслям. Что вас на самом деле порадует к концу этого периода?
Очищение
Найдите сегодня одну вещь в вашем доме, которую можете выкинуть, и я не имею в виду мусор! Найдите свои «хвосты». Вы и сами знаете, за что цепляетесь. Вы знаете, что у вас, как у хомяка, припрятано. Место, в котором мы живем, отражает наш внутренний мир, и оно может быть захламлено так же, как бывает захламлен организм. Хорошая новость состоит в том, что мы можем спровоцировать изменения внутри, изменив окружающую нас обстановку! Поэтому давайте начнем. Откройте свой шкаф и найдите как минимум одну вещь, это может быть обувь, одежда, спортинвентарь или что угодно другое, что вы не использовали ни разу за последний год. Отдайте эти вещи на благотворительность, соседу или просто выкиньте. Освободите место для новых замечательных вещей в вашей жизни. Жизнь не стоит на месте, если мы держимся за старые вещи, для новых не будет места. Выкиньте эту старую вещь сегодня. Не откладывайте на завтра, завтра вас ждет новое задание!
Перед душем используйте сухую мочалку или щетку, для наилучшего результата совершая круговые движения по направлению от сердца. Сухая щетка мягко массирует ваши органы детоксикации и стимулирует пищеварение. Кроме того, она улучшает циркуляцию крови.
День 2: Будьте нежны с собой
Ну как ваши дела? К настоящему моменту вы, должно быть, чувствуете легкость и энергию. Вы также можете заметить легкую головную боль или другой дискомфорт. Любая реакция нормальна и хороша, ведь вы предпринимаете шаги в сторону изменения уровня сахара в крови, ваша печень получает возможность питаться, а тело избавляется от лишнего эстрогена.
Меню
Завтрак и/или перекус рано утром
• Стакан воды 250 мл