Воздух, которым мы дышим (ЛП)

— Печально, что тебе приходится напоминать мне, — говорю я Рози, глубоко вздыхая. — Лучше всего, я отведу тебя к дедушке Джорджу, чтобы он мог прочитать тебе что-нибудь перед сном. Тогда я смогу сделать массаж мамочке. Договорились?
— Я могу пойти к дедушке самостоятельно, — с негодованием говорит она. — Я не бэби.
— Ну, тогда покажи мне, что ты можешь сделать это.
Рози пролазит под забором и идет прямо к амбару, а затем поднимается по лестнице, которую до недавнего времени преодолевала с большим трудом, потому что ступени по бокам были открыты, и она боялась, что может поскользнуться и просто упасть, но потом Джордж просто забил прорехи в ступеньках.
Я откладываю щетку, которой обрабатывал спину Доры, когда Рози забирается на верх лестницы, и Джордж открывает ей, затем иду на веранду, опускаясь на колени перед моей женой и просто отбираю у нее ноутбук.
— Что ты делаешь? — протестует Тесса.
— Рози прислала меня, я должен сделать массаж. — Я шевелю бровями и поднимаю руки вверх по ее бедрам под платье.
— Она сказала?
Я поглаживаю ее живот и кладу голову на округлость.
— Хм-м, — хмыкаю я. — Но сначала, как дела у моего сына?
Тесса смеется, потому что я не прекращаю спрашивать ее об этом.
— Я думаю, он спит.
Я целую ее живот.
— А как моя дочь?
— Она, вероятно, тоже спит. — Тесса берет мои руки и кладет их на одну сторону живота. — Они оба отдыхают, чтобы иметь силы занять нас после рождения.
— Пока ты меня любишь, это меня не пугает.
Тесса качает головой взад и вперед.
— Я люблю тебя.
Рецепты
Чикагская Style Deep Dish Пицца
Тесто:
480 г муки
35 г желтой кукурузной муки
1 3/4 чайной ложки соли
2 3/4 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей
25 г оливкового масла
57 г сливочного масла, растопленного
25 г растительного масла или салатного масла
255 г теплой воды
Начинка:
Сыр моцарелла 3/4 фунта (340 грамм), нарезанный ломтиками
500 г салями, привареной и нарезанной; и / или около 3 чашек пассированых овощей по вкусу
2 маленькие банки помидоров (кубики)
От 2 до 4 зубчиков чеснока, очищенных и мелко нарезанных
1 столовая ложка сахара
От 1 до 2 чайных ложек сушеных итальянских трав по вкусу
113 г свежего тертого сыра Пармезан или Азиаго
25 г оливкового масла сбрызнуть сверху
Пиготовление:
Для теста:
смешать ингредиенты и хорошо вымесить, оставить накрытым примерно на 60 минут.
Пока тесто поднимается, вы можете подготовить форму. Лучший способ сделать эту пиццу — это форма для выпечки или сковорода. Хорошо смажьте форму оливковым маслом, не экономьте здесь.
Когда тесто поднимется, раскатайте по кругу, чтобы оно хорошо могло заполнить форму.
Поместите тесто в форму и хорошо прижмите к краям. Дайте постоять 15 минут. В течение этого времени разогреть духовку до 220°C.
Поставьте тесто в духовку на 10 минут. Предупреждение, не позволяйте ему покоричневеть! Лишь слегка припечь. Подготовьте начинку пока выпекается тесто.
Тщательно просушите помидоры и нарежте кубиками. Добавьте травы, измельченный чеснок и сахар. Приправьте по вкусу солью.
Покройте дно нарезанной моцареллой, спокойно распределяйте ломтики по краям. Добавьте колбасу и / или овощи, затем томатную смесь.
Посыпьте тертым пармезаном и сбрызните оливковым маслом.
Поставьте пиццу в разогретую духовку на 25 минут, пока начинка не начнет слегка пузыриться. Дайте готовой пицце немного остыть перед нарезкой.
 
Яблочный пирог (Pie)
Песочное тесто:
360 г муки
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
90 г сливочного масла
1 яичный желток
5-8 столовых ложек ледяной воды
Начинка:
6-8 яблок, очищенных и нарезанных тонкими дольками, желательно зеленого, твердого, предпочтительно кислого сорта.
2 столовые ложки лимонного сока и меда
2 столовые ложки рома
горсть изюма (по вкусу, также можно не употреблять)
150 г коричневого тростникового сахара,
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка масла в хлопьях
Приготовление теста:
Нарежьте холодное масло кубиками, тогда его легче обработать. Поместите все ингредиенты в миску для смешивания, а затем смешайте миксером. Здесь важно, чтобы ингредиенты были действительно холодными. Замесить тесто, пока оно не станет гладким, затем поставить в холодильник на 30 минут.
Раскатайте 2/3 теста для торта. Оставшееся тесто кладется обратно в холодильник для крышки. Торт печь лучше всего в специальной Pie-форме. Поместите тесто в форму, она должна быть заполнена до краев. Удалите лишнее тесто.
Подготовка начинки:
Очистите, удалите семена и нарежьте яблоки, затем добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме масляных хлопьев) в миску и хорошо перемешайте. Можно руками. Распределите начинку по тесту. Сверху присыпьте хлопьями масла.
"Крышка" пирога:
Самый простой вариант — раскатать тесто для крышки по кругу, а затем аккуратно положить его на форму. Удалить излишки, а затем сделать острым ножом несколько небльших надрезов.
Сначала выпекайте при 225°C в течение 10 минут, затем отрегулируйте температуру и снова запекайте при 180°C в течение 40 минут.
Ежевично-малиновое варенье
Ингредиенты:
500 г ежевики и малины
Желеобразующий сахар для 500 г фруктов
несколько листьев мяты
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки рома
Банки стерилизовать, количество штук в зависимости от размера банок.
Подготовка:
Тщательно вымойте ягоды, положите все ингредиенты в кастрюлю и хорошо перемешайте. Нагрейте до закипания на плите (действуйте, как описано на этикетке на желейном сахаре). Вылейте варенье в банки. Важно, чтобы банки были полны до краев, иначе варенье не будет долго храниться. Закройте банки крышками и переверните. Дайте остыть.
Лимонад
 
Ингредиенты:
2 литра кипятка
4 пакетика черного чая
4 лайма
1 1/2 стакана сахара
Приготовление:
Залить кипятком чайные пакетики, оставить на 45 минут, убрать чайные пакетики. Добавить сахар, хорошо растворить. Выжать лайм и вылить сок в чай. Дать чаю остыть, охладить его в холодильнике и подавать с кубиками льда.
Для большей свежести можно добавить листья мяты.