Урок для леди

— Вы любите театр? — спросила Нелл.
— Не надо о театре! — воскликнула миссис Хемпл. — Никогда не задавайте вопрос, который может обнаружить вашу… ваш недостаточный опыт и познания. Избегайте вопросов о театре, если вы там никогда не бывали. Самая безопасная тема — это, разумеется, погода. Или же… дайте подумать…
— Литература, — подсказал Сент Мор. — Леди Корнелия отлично разбирается в творчестве Шекспира.
От этих слов графа и заметного изумления миссис Хемпл Нелл стало очень приятно. Улыбнувшись наставнице, она обратилась к Сент Мору:
— Вы читали…
— Я бы не советовала говорить о литературе, — вмешалась миссис Хемпл. — В наше время печатают всякий мусор.
— Тогда поговорим о погоде, — сквозь зубы процедила Нелл. — Сегодня чудесная погода, не так ли?
— Но сегодня шел дождь, — подняла брови миссис Хемпл.
— А что, если мне как раз нравится, когда идет дождь? — начала злиться Нелл.
В это время открылась дверь, и Нелл была избавлена от продолжения дискуссии с наставницей.
Вошедший лакей внес горячий грибной суп пюре. Однако порции оказались настолько скудными, что можно было увидеть дно тарелки. Нелл хотела было попросить еще порцию, но краем глаза увидела, как Сент Мор предостерегающе покачал головой.
Потом другой лакей налил в бокалы херес и вышел. После его ухода миссис Хемпл сказала:
— Не следует просить добавки супа. Собственно говоря, не следует просить добавки никакого блюда, но супа в особенности. Полная тарелка — это так вульгарно!
На вкус суп оказался божественным, нежно сливочным и ароматным, и Нелл подумала, что это правило этикета самое глупое из всех.
— Раз уж это только репетиция, может, все таки можно попросить еще супа? — несмело спросила она.
— Категорически нельзя!
Нелл жалобно взглянула на Сент Мора, но тот, слегка пожав плечами, не стал вмешиваться в разговор, с аппетитом поглощая свой суп. Вот молодец! Он не терял времени на разговоры.
Нелл поднесла ложку ко рту.
— Миледи! — воскликнула миссис Хемпл. — Нельзя засовывать всю ложку в рот! — Она была в шоке. — Есть следует с края ложки, но не с ее кончика!
Лучшая еда в мире не могла выдержать таких бессмысленных правил!
— Мне кажется, нет никакой разницы, как пользоваться ложкой. Так или иначе, пища все равно попадет в рот, — возразила Нелл.
— Терпение и еще раз терпение, — пробормотал Сент Мор, — миссис Хемпл права. Суп принято есть с края ложки, хотя никто не знает почему.
Что касалось Нелл, то в своей обычной жизни она привыкла подносить миску с горячим супом ко рту и пить его через край. Большим плюсом такого способа была возможность согреть руки о бока горячей миски. Но сейчас в глазах Сент Мора она увидела напоминание об их совместных планах, поэтому, тяжело вздохнув, усилием воли заставила себя по всем правилам приличия доесть остатки супа. Закончив, она взяла бокал хереса.
— Нельзя пить вино, пока не унесут суповые тарелки, — прошипела миссис Хемпл.
Нелл с раздражением поставила бокал на место. Что не так на этот раз? Зачем лакей принес вино, если его нельзя пить?
— В этих правилах нет логики, — вступил в разговор граф. — Если бы она в них была, любой мог бы следовать им, и тогда мы бы не знали, кого можно приглашать на прием, а кто не достоин этого.
В его голосе явственно прозвучала ирония, и это успокоило Нелл. Откинувшись на спинку стула, она стала смотреть на дверь в ожидании лакея.
— Для нашего следующего разговора о погоде могу предложить в качестве темы грозу, — шутливо сказал граф. — Но только ради вас…
Нелл выдавила слабую улыбку.
— Ваше сиятельство, — предостерегающе прошипела миссис Хемпл, и дверь в столовую тут же распахнулась.
Нелл, не обращая внимания на хмурое лицо наставницы, схватила бокал хереса с радостным возгласом:
— Сейчас уберут тарелки!
— Только глоточек, — приказала миссис Хемпл. — С каждым новым блюдом бокал будет пополняться. Вы же не хотите к концу обеда стать совершенно пьяной.
Боже милостивый! На самом деле Нелл и представить не могла лучшего способа пережить этот обед, чем напиться до бесчувствия. Однако она заставила себя улыбнуться и поставить бокал на стол после одного единственного, но очень большого глотка.
 
Пришел черед рыбного блюда.
— Здесь нужна вилка, — одернула Нелл миссис Хемпл, когда та взялась за нож, чтобы вынуть из рыбы кости. — Когда сомневаешься, каким прибором воспользоваться, выбирай вилку, потому что ложка весьма вульгарна, а уж нож и подавно.
Тогда за каким чертом его вообще положили на стол? Скрипя зубами, Нелл взяла вилку и принялась вынимать из рыбы крохотные косточки. Одна отскочила и полетела куда то в сторону. Казалось, ни граф, ни наставница не заметили этого, хотя губы Сент Мора подозрительно вздрогнули, словно в усмешке.
Маленькие круглые тефтели в сливочном соусе существенно улучшили ее настроение. Бог свидетель, Нелл была готова делать и говорить что угодно, если бы ей каждый день подавали такие тефтели. Ложки вульгарны? Да она готова поклясться, что никогда не прикоснется к ложке, если это замечательное блюдо каждый день будет на ее столе.
Съев все тефтели, Нелл перешла к овощному гарниру, и тут миссис Хемпл снова вмешалась:
— Нет, миледи! Это же спаржа!
— Ну да, спаржа, — недоуменно отозвалась Нелл. Ей очень хотелось съесть ее, приправленную растопленным сливочным маслом и сметанным соусом. Кухня не получит ее обратно!
— Стебли есть нельзя, едят только верхушки, — безапелляционно заявила миссис Хемпл.
— Но я хочу съесть и стебли! — жалобно протянула Нелл, повернувшись к Сент Мору.
Он положил вилку и тихо сказал:
— Ешьте, я никому не скажу.
Она возмущенно фыркнула. Она не ребенок, чтобы ей снисходительно разрешали шалость. Но в глубине души она понимала, что ведет себя именно как капризное дитя. Все эти уроки хорошего тона были для нее — не для них. Борясь с желанием поступить по своему, она все же отложила вилку.
Та звякнула о край тарелки, и миссис Хемпл тут же вскинулась, словно охотничья собака, почуявшая добычу.
— Не следует… — начала она назидательным тоном.
— Шуметь и вообще производить какие либо звуки за едой, — со вздохом закончила за нее Нелл. — Знаю. Мы должны вести себя тихо как мышки.
Миссис Хемпл удовлетворенно откинулась на спинку стула.
Так продолжалось еще полчаса. Нельзя намазывать масло на хлеб. Нельзя пользоваться ложкой, за исключением тех случаев, когда просто невозможно пользоваться вилкой, например, со сладкими мягкими десертами.
— Не ешьте сыр, ешьте только фрукты, — поучала миссис Хемпл.
— Вилкой? Нет, ложкой? — устало спрашивала Нелл.
— Берите пальцами! Миледи, у меня такое впечатление, что вы вовсе не читали тех книг, которые я принесла. Нет, не так! Вы не должны обхватывать рукой всю гроздь винограда. Да, так лучше. А теперь очень незаметно положите виноградные косточки на тарелку. Нельзя складывать салфетку по окончании трапезы. Надо просто оставить ее на столе возле тарелки, — сказала миссис Хемпл. — А теперь мы должны оставить его сиятельство одного с бокалом портвейна и сигарами и удалиться в гостиную для приятной беседы за чашечкой кофе.
При этих словах Нелл, оставив салфетку и уже повернувшись, чтобы уйти, замерла на месте как вкопанная. Нет, нет, только не это! Она не стала есть спаржу, удовольствовалась тремя ложками супа, даже не прикоснулась к манящему сыру, ела зеленый горошек без ножа, она даже не облизала десертную тарелку, на которой осталось так много малинового ликера! Еще минута этой пытки, и она просто взорвется!
— Полагаю, на сегодня достаточно упражнений, — пришел ей на помощь Сент Мор, поднимаясь с места и беря ее за локоть. — Благодарю вас, миссис Хемпл.
Нелл была безмерно благодарна графу, когда наставница наконец ушла.
— Спасибо, — горячо сказала она, положив свою руку на руку графа. — Спасибо!
— Хотите верьте, хотите нет, — улыбнулся он, — но сегодня у вас все получилось хорошо.